SANTANTONI
L’Azienda Agricola SANTANTONI si estende per una superficie vitata di 3 ettari nel cuore della zona storica del Valdobbiadene D.O.C.G., ora Patrimonio dell’Umanità.
La famiglia Follador, proprietaria dell’azienda, da 3 generazioni, coltiva con la stessa passione i pregiati vigneti ubicati nella parte più alta in quota della zona di produzione e spesso arrampicati su colli impervi.
Nasce negli anni ’20 dalla sapiente esperienza del nonno Luigi Follador che, nei difficili anni del primo dopoguerra, ricostruisce i vigneti distrutti e abbandonati, dando vita alla prima struttura vitata.
L’opera è completata dai figli Antonio e Giuseppe Follador che apportano ulteriori miglioramenti nei vigneti e costruiscono la prima cantina per la produzione del Prosecco, avvalendosi delle più moderne tecniche di lavorazione dell’uva.
L’evoluzione finale dell’azienda, che porterà ad essere l’attuale struttura, è seguita dai nipoti Luigi e Mirca e da Piero, marito di Mirca, che continuano con sempre e rinnovato impegno, nella ricerca della massima qualità, in una viti-viticoltura tradizionale e di profondo rispetto per il territorio e l’ambiente.
Dicono di Noi….
“La SANTANTONI è una famiglia, una piccola oasi nel Valdobbiadene, dove trovare ristoro ed accoglienza, con una vista mozzafiato.
Ci accoglie ‘GIGI FOLLA’, diventato oramai un nostro amico, con il quale condividere gioie e dolori di questa vita.
Lo andiamo a trovare non solo per comprare il vino, ma anche solo per berci un bicchiere in compagnia, per sapere come sta andando l’annata ..
Noi abbiamo completa fiducia in Lui, non ci interessa più che etichetta riportano le sue bottiglie, Noi sappiamo che da sempre, il vino che c’è all’interno di esse, viene dalle sue terre, ha il sapore delle sue fatiche.
Lui sa trasmetterci tutta la sua passione per il suo lavoro.
Ce ne parla spesso e sappiamo le difficoltà che incontra nel condurre le lavorazioni su terreni così ripidi ed impervi.
Lo abbiamo testato quando abbiamo deciso di passare del tempo nelle vigne, durante la vendemmia, ma ormai, abbiamo avuto modo di essere testimoni anche durante il restante periodo dell’anno.
Gigi è molto radicato nelle tradizioni, ma altrettanto aperto alle novità, purché, nel rispetto della tradizione.
Mi viene in mente una frase che usa spesso: ‘Non dobbiamo MAI dimenticare che quello che abbiamo oggi è frutto del lavoro dei nostri nonni… ed è nostro dovere rispettare quello che ci hanno lasciato in eredità!’
Da un po’ di tempo si è aggiunta sua sorella Mirka e suo marito Piero e, anche loro, sono diventati nostri amici …
Insomma, per NOI, la SANTANTONI è un ‘MUST HAVE’ !!! ”
Lavoriamo all'insegna della salvaguardia della biodiversità e del rispetto dell'ambiente Luigi Follador
Visite
Siamo disponibili a dimostrarvi il nostro modo di lavorare e a spiegarvi la nostra filosofia, con visite in cantina, passeggiate tra i nostri vigneti e degustazioni dei nostri vini, con possibilità di assaggiare prodotti tipici del nostro territorio (salumi, formaggi).
CERTIFICAZIONE SQNPI
La Produzione Integrata è un sistema di coltivazione che privilegia l’uso di tecniche che garantiscono un minor impatto ambientale, una riduzione dell’immissione nell’ambiente di sostanze chimiche, assicurando così una maggiore sostenibilità dell’agricoltura.